Преимущества посуды на деревянной основе для использования в ресторанах

Посуда с деревянной основой пользуется популярностью во многих ресторанах благодаря своей долговечности, универсальности и эстетической привлекательности. Деревянное основание не только придает кухне элегантности, но и обеспечивает устойчивую поверхность для приготовления пищи. В этой статье мы рассмотрим преимущества использования посуды с деревянной основой в ресторане.

Одним из главных преимуществ посуды с деревянным основанием является ее способность равномерно распределять тепло. Деревянное основание действует как изолятор, предотвращая появление горячих точек и обеспечивая равномерное приготовление пищи. Это особенно важно в ресторане, где постоянство является ключом к доставке клиентам высококачественных блюд. Кроме того, посуда с деревянной основой с меньшей вероятностью поцарапает или повредит деликатные поверхности, такие как стеклянные или керамические варочные панели. Деревянное основание обеспечивает защитный барьер между посудой и варочной поверхностью, снижая риск повреждения и продлевая срок службы как посуды, так и варочной поверхности.

Еще одно преимущество посуды с деревянным основанием — ее универсальность. Многие предметы посуды с деревянной основой предназначены для использования на различных варочных поверхностях, включая газовые, электрические и индукционные плиты. Это делает их практичным выбором для ресторанов с разнообразными кулинарными потребностями.

Кроме того, посуду с деревянным основанием легко чистить и обслуживать. Деревянное основание можно протирать влажной тряпкой или мягким мылом, что делает его не требующим особого ухода вариантом для загруженных кухонь ресторанов. Кроме того, деревянную основу можно обработать маслом или воском, чтобы сохранить ее лучший внешний вид и предотвратить высыхание и растрескивание со временем.

https://www.youtube.com/watch?v=NzNx_q9IpvIС точки зрения эстетики посуда с деревянной основой придаст любой кухне нотку тепла и изысканности. Натуральная текстура и текстура дерева создают красивый контраст с металлическими или керамическими компонентами посуды, что делает ее визуально привлекательным дополнением к кухне любого ресторана.

Когда речь идет об определенных типах посуды с деревянной основой, существуют несколько вариантов на выбор. Например, кастрюля для ресторана с решеткой — это универсальная посуда, которую можно использовать для жарки, запекания или гриля. Решетка позволяет воздуху циркулировать вокруг продуктов, обеспечивая равномерное приготовление и хрустящую корочку.

Чугунная сковорода для стейков — еще один популярный выбор для ресторанов, стремящихся добиться идеального прожаривания своих стейков. Чугун хорошо сохраняет тепло и равномерно распределяет его, создавая красивую карамелизированную корочку снаружи стейка, сохраняя при этом внутреннюю часть сочной и нежной.

Сковорода с антипригарным покрытием и деревянным основанием — практичный вариант для ресторанов, желающих сократить количество растительного или сливочного масла, необходимого для приготовления пищи. Антипригарное покрытие предотвращает прилипание еды к сковороде, что позволяет легко переворачивать и вынимать еду, не оставляя после себя беспорядка.

В заключение, посуда с деревянным основанием предлагает ряд преимуществ для ресторанов, включая равномерное распределение тепла, устойчивость к царапинам. , универсальность, простота очистки и эстетическая привлекательность. Независимо от того, выберете ли вы кастрюлю для ресторана с решеткой, чугунную сковороду для стейков или сковороду с антипригарным покрытием, посуда с деревянным основанием станет практичным и стильным выбором для кухни любого ресторана.

Как правильно приправлять чугунную посуду и ухаживать за ней

Чугунная посуда на протяжении веков была основным продуктом кухни и ценилась за свою долговечность и универсальность. Готовите ли вы сытный стейк или поджариваете хрустящий бекон, хорошо приправленная чугунная сковорода может сыграть решающую роль в ваших кулинарных творениях. Однако многих людей пугает идея приправы и ухода за чугунной посудой. В этой статье мы шаг за шагом разберем этот процесс, чтобы помочь вам правильно приправлять чугунную посуду и ухаживать за ней.

https://www.youtube.com/watch?v=Rh_bonWOvqQ

Прежде всего, важно понимать, что на самом деле означает приправа, когда речь идет о чугунной посуде. Приправа — это процесс создания защитного слоя на поверхности сковороды, который предотвращает прилипание продуктов и помогает создать естественную антипригарную поверхность. Этот слой создается путем нанесения тонкого слоя масла на сковороду и нагревания его до высокой температуры, что приводит к полимеризации масла и образованию связи с утюгом.

Чтобы приправить чугунную посуду, начните с мытья сковороды. теплой мыльной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Тщательно высушите сковороду чистым полотенцем, затем поставьте ее на плиту на слабый огонь, чтобы она полностью высохла. Когда сковорода высохнет, нанесите бумажным полотенцем тонкий слой масла на поверхность сковороды, стараясь покрыть всю поверхность, включая ручку и боковые стороны.

Затем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и поставьте смазанную маслом форму вверх дном на среднюю решетку. Это позволит излишкам масла стечь со сковороды и предотвратить его скопление и образование липких остатков. Выпекайте форму в течение одного часа, затем выключите духовку и дайте форме полностью остыть, прежде чем вынимать ее. Повторите этот процесс два-три раза, чтобы на чугунной посуде образовалась хорошая приправа. Со временем приправа станет темнее и станет более антипригарной, что облегчит приготовление пищи и очистку. Важно отметить, что чугунную посуду ни в коем случае нельзя мыть с мылом или помещать в посудомоечную машину, так как это может привести к удалению приправ и появлению ржавчины на сковороде.

Чтобы очистить чугунную посуду, просто промойте ее горячей водой и жесткой щеткой сотрите с нее частицы пищи. При необходимости вы можете использовать небольшое количество соли в качестве абразива, чтобы удалить стойкие остатки. Когда сковорода станет чистой, тщательно высушите ее чистым полотенцем и нанесите на поверхность тонкий слой масла, чтобы сохранить приправу.

Следуя этим простым шагам, вы сможете правильно приправлять чугунную посуду и ухаживать за ней, чтобы она прослужила долгие годы. Имея хорошо приправленную сковороду, вы сможете насладиться преимуществами приготовления пищи на чугуне, включая равномерное распределение тепла, естественные антипригарные свойства, а также возможность легко поджаривать, жарить и запекать. Так что не пугайтесь чугунной посуды \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\– Проявив немного заботы и внимания, вы сможете насладиться многими преимуществами приготовления пищи с помощью этого вневременного незаменимого кухонного аксессуара.